O consumo excessivo de pipoca de micro-ondas que tenha diacetil na composição pode causar danos cerebrais como Alzheimer. Pesquisadores do Instituto de Química de São Carlos (IQSC) analisaram cérebros de ratos após ingerirem o diacetil, substância que dá aroma e sabor de manteiga à pipoca de micro-ondas.

O pesquisador Lucas Ximenes explicou que existe a tendência do diacetil causar danos ao cérebro. “As alterações verificadas no cérebro dos ratos podem estar relacionadas ao surgimento de demência e câncer”, disse ele em entrevista ao G1.

De acordo com Ximenes, o diacetil afetou cérebros de ratos fêmeas e machos, causando danos mais expressivos no hipotálamo. “Precisamos tomar cuidado e nos preocupar cada vez mais com a qualidade da nossa alimentação. Claro que comer esporadicamente certos alimentos não tem problema, mas alguns prazeres em excesso podem fazer mal”, comentou.

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